Много сладкого вредно, а мало - обидно. И с этим фактом трудно спорить. Сладкое делает нашу жизнь чуточку веселее и ярче. Всем известно, что сладости способны улучшить настроение, избавить от депрессивного состояния, а также стимулировать работу головного мозга. Не зря перед экзаменом детям рекомендуют взять с собой что-нибудь сладкое – конфету или шоколадку, чтобы чувствовать себя спокойнее, а к тому же работоспособнее.

Сегодня в рамках рубрики «Соцконтракт в действии» мы познакомились с жительницей поселка Тайтурка Усольского района, предпринимателем, кондитером, мамой двоих детей, которая дарит людям счастье — Светланой Тетериной.

Удивительно, но тяги к кулинарии у молодого кондитера никогда не было, близкие и друзья не ожидали, что Светлана когда-то возьмется за скалку, муку и шоколадную глазурь. У девушки имеется высшее экономическое образование и опыт работы по специальности.

- Идея стать кондитером пришла не сразу, но это было действительно неожиданно. Помню, на дворе пандемия, я в декрете, в один прекрасный день решила, что хочу попробовать изготавливать сахарную вату. Позвонила в Управление соцзащиты по городу Усолье-Сибирское и Усольскому району. Там меня проконсультировали и объяснили как составить бизнес-план. Скажу честно, сначала мне казалось, что это супер сложно. Сначала думала месяц, тянула время, боялась, а потом села за пару дней и все написала. Комиссия одобрила мою бизнес идею и я получила выплату в размере 250 тысяч рублей, - вспоминает кондитер.

Однако, бизнес Светланы рисковал стать сезонным, ведь сахарная вата пользуется большой популярностью на городских праздниках и ярмарках, которые в свою очередь проходят в летний период времени. Чтобы выйти из этой патовой ситуации, кондитер приняла решение не останавливаться на достигнутом и постоянно расширять ассортимент кондитерских изделий. Сейчас Светлана принимает заказы на торты, меренговые рулеты, жареное мороженое, капкейки, чизкейки, попкорн, сахарную вату. С таким выбором у кондитера нет отбоя от клиентов круглый год.

- Работы всегда хватает, буквально завтра мне необходимо передать три заказа. Иногда бывает, что отдаю более 10 заказов в день. С помощью соцконтракта мы смогли приобрести качественное оборудование и хорошие холодильники. Однозначно, соцконтракт я рекомендую своим знакомым, мне он помог, - делится Светлана.

Соцконтракт помог Светлане Тетериной улучшить свое финансовое положение и выйти на стабильный доход в размере 50-60 тысяч рублей в месяц. Хорошую поддержку кондитеру также оказывает администрация Усольского района. Ее часто приглашают принять участие в ярмарках, выставках и мастер-классах.

- Часто готовлю сладости наборами на любые торжества, День рождения или свадьбы. В набор входят капкейки, торт. По желанию можно добавить трайфлы – это мини-торт в стаканчике. Начинку можно выбрать любую: сникерс, рафаэлло, красный бархат, молочная девочка, малиновый пломбир и т.д. Я очень удивилась, когда приготовила свой самый первый тортик и он получился совсем не дешевый, хотя все расходные материалы были вполне доступными и не дорогими. Тогда и стала задумываться о том, какой состав у тех тортов, которые продаются в обычных магазинах рядом с домом, ведь некоторые тортики можно приобрести буквально за 500 рублей. Страшно представить, что там намешано, это ведь совсем не полезно, - рассуждает Светлана Вячеславовна.

По словам кондитера, на изготовление одного торта у мастера уходит три дня. В первый день выпекается бисквит, которому необходимо отстояться от 12 до 24 часов в холодильнике. Во второй день бисквит заполняется начинкой и снова отправляется на стабилизацию, и лишь на третий день торт декорируют и он приобретает красивый внешний вид.

- Я готовлю торты на совесть и с душой. Уверенна, что мои клиенты будут довольны качественным составом своей покупки. Каждую неделю закупаюсь расходными материалами, сюда входит масло, сливки, творожный сыр, шоколад, свежие ягоды и фрукты. Среди моих покупателей чаще всего встречаются жители Усольского района. Также получаю приглашения на детские праздники, интерактивы. Там мы вместе с ребятами изготавливаем сладкую вату, жареное мороженое, безалкогольные коктейли с разными наполнителями. Очень радуюсь, когда получаю положительные отзывы, приятно, когда люди уважают то, чем ты занимаешься, - добавляет Светлана.

Свои заказы Светлана принимает в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/sveta952013. В таком вкусном деле ее поддерживают главные дегустаторы – восьмилетняя дочь Виктория и трехлетний сын Арсений. По словам кондитера, разнообразие сладостей никак не вредят ни детям, ни взрослым. Главное – соблюдать меру.

Планы у Светланы Тетериной по-настоящему грандиозные, она мечтает расширить свой бизнес, открыть кондитерский цех, приобрести дополнительное оборудование и увеличить продажи. Ну а мы, в свою очередь, верим в нее и желаем больших успехов, новых достижений, радости и вдохновения!

Напомним, что подать заявление на заключение социального контракта можно просто и быстро, при этом не посещая органы власти. В этом поможет Единый портал государственных услуг: https://www.gosuslugi.ru.

Госуслуги — проще, чем кажется!

Информация о социальном контракте на сайте нашего Управления по ссылке: https://vk.cc/cndA4A.

Телефон для справок: 8(800)100-00-01; 8(39543)6-21-23 или 8(950)056-03-20.